تیتربرتر؛ می‌دانیم که کبد یکی از مهم‌ترین اعضای بدن است که وظیفه‌ی دفع سموم بدن را برعهده دارد. متأسفانه کبد چرب از شایع‌ترین بیماری هاست اما خبر خوب این است که با رعایت رژیم غذایی مناسب تا حد زیادی می‌توانید این بیماری را کنترل کنید و یا اگر در معرض آن قرار دارید کامل پیشگیری کنید. ازجمله مواد غذایی که به پیشگیری و یا کنترل بیماری کبد چرب کمک شایانی می‌کند پسته است. 

طبق تحقیقات به عمل آماده، پسته موجب کاهش تجمع چربی در کبد شده و این‌گونه برای درمان کبد چرب مؤثر واقع می‌شود. در ادامه خواص پسته برای کبد چرب را کامل شرح می‌دهیم پس با ما همراه باشید. 

کبد چرب چیست؟ 

قبل از هر چیز بهتر است با بیماری کبد چرب آشنا شویم. به زبان ساده تجمع بیش از اندازه چربی در سلول‌های کبد، کبد چرب نامیده می‌شود. به طور کلی اگر 10 درصد از وزن کبد را چربی تشکیل داده باشد یعنی فرد مبتلا به کبد چرب شده است. متأسفانه چربی‌های جمع شده در کبد مانع دفع سموم توسط کبد می‌شوند و اجازه نمی‌دهند که کبد عملکرد صحیحی داشته باشد. 

برای درمان این بیماری علاوه بر مراجعه به پزشک و درمان دارویی، رعایت رژیم غذایی مناسب برای درمان کبد چرب نیز اهمیت بسیار بالایی دارد؛ حتی ممکن است که اگر در مراحل اولیه‌ی بیماری کبد چرب باشید پزشک متخصص تنها رعایت رژیم غذایی را به شما پیشنهاد کند. 

مصرف آجیل با وجود کبد چرب ممنوع است؟ 

اکثر افراد تصور می‌کنند که انواع آجیل از مقدار زیادی چربی در درون خود تشکیل شدهاند که به بیماری کبد چرب دامن می‌زنند. جالب است بدانید که این تفکر نه تنها غلط است و خوردن آجیل با وجود بیماری کبد چرب مانعی ندارد بلکه آجیل‌ها می‌توانند در پیشگیری یا درمان کبد چرب نیز تا حد زیادی مؤثر باشند؛ به این دلیل که آجیل‌ها می‌توانند کلسترول بد خون را کاهش دهند. 

تأثیر مغز پسته بر کبد چرب؛ مفید یا مضر؟ 

خواص و فواید پسته برای کبد چرب به قدری زیاد است که در طب سنتی به عنوان داروی درمان کبد چرب و در رژیم غذایی مخصوص کبد چرب جزء اصلی‌ترین استراتژی‌های درمانی محسوب می‌شود. به طور خلاصه می‌توان گفت که پسته‌ها به دلیل برخورداری از مواد مغذی مانند منیزیم، کلسیم، پروتئین، آهن، ویتامین‌های مختلف، آنتی اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب غیراشباع در سلامت بدن تأثیر گذار هستند و چه به صورت مغز پسته خام و یا به صورت پودر پسته مصرف آنها همواره توصیه میشود. 

هرچند که پسته دارای چربی درون خود است اما از آنجایی که این چربی از نوع غیر اشباع است برای بدن مضر نبوده و حتی می‌تواند موجب کنترل وزن فرد شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را نیز کاهش دهد. همچنین همواره توصیه می‌شود که برای درمان کبد چرب از مواد غذایی فیبردار استفاده شود که پسته از جمله بهترین گزینه‌های سرشار از فیبر است. حتی اگر دچار بیماری کبد چرب نیستید خوب است که پسته را در میان وعده‌ی روزانه‌ی خود بگنجانید تا از کبد خود محافظت کرده و در برابر بیماری کبد چرب نیز پیشگیری کنید.  

علاوه بر این موارد مغز پسته با وجود آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های غیر اشباعی که دارد باعث لاغری و در پی آن کاهش چربی در کبد می‌شود. خوب است بدانید که کاهش وزن از جمله درمان‌های خانگی و اولیه‌ی کبد چرب است که پسته به دلیل داشتن فیبر می‌تواند احساس سیری کاذب ایجاد کرده و جلوی پرخوری فرد را بگیرد البته علاوه بر این مصرف پسته موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز می‌شود. 

همچنین پسته حاوی مقدار زیادی ویتامین E نیز هست که این ویتامین برای پیشگیری و یا درمان کبد چرب مفید است. از دیگر خواص پسته برخورداری از خاصیت ضدالتهابی آن است که برای پیشگیری یا درمان التهاب و زخم شدن کبد مؤثر واقع می‌شود. 

با تمام خواص و فواید بیان شده در رابطه با مصرف پسته برای درمان کبد چرب آیا هنوز هم برای خرید پسته تازه و مصرف روزانه آن مردد هستید؟ در ادامه این مقاله ارزش غذایی پسته را دقیق‌تر شرح خواهیم داد. 

ارزش غذایی پسته را بدانید. 

هر 100 گرم پسته 45 گرم چربی دارد؛ شاید با خود فکر کنید که این مقدار خیلی زیاد است اما همانطور که پیش‌تر نیز بیان کردیم این چربی‌ها برای بدن مضر نیستند و مشکلی برای کبد شما نیز ایجاد نمی کنند. البته لازم به ذکر است که 6 گرم از چربی‌های موجود در پسته از نوع اشباع و مضر هستند که در برابر خواص پسته قابل چشم پوشی بوده و آسیبی به بدن نمی‌توانند وارد کنند. 

همچنین پسته سرشار از مواد معدنی مفید برای سلامتی بدن است که موجب بالا رفتن ارزش غذایی این آجیل شده و آن را به انتخابی عالی برای میان وعده تبدیل می‌کند. از جمله این مواد مغذی می‌توان به پروتئین‌ها، فسفر، پتاسیم، کربوهیدرات‌ها، ویتامین B6 و منیزیم اشاره کرد. 

با این همه خواص پسته برای کبد چرب دارو هم بخوریم؟! 

قطع کردن درمان دارویی به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. برای درمان اکثر بیماری‌ها از جمله کبد چرب درمان دارویی در کنار درمان غذایی و خانگی جواب می‌دهد. در واقع اگر مبتلا به کبد چرب هستید حتماً باید تحت نظر پزشک قرار داشته باشید و در کنار مصرف داروهای تجویز شده رژیم غذایی مناسب برای کبد چرب را رعایت کنید که پسته نیز یکی از بهترین و مفیدترین گزینه‌های پیش روی شماست. 

اما اگر خوشبختانه به کبد چرب مبتلا نیستید و فقط قصد پیشگیری از آن را دارید مصرف روزانه‌ی مقداری پسته برای پیشگیری از بیماری کبد چرب کاملاً کفایت خواهد کرد. البته توجه داشته باشید که حتماً مغز پسته‌ی خام و بدون افزودنی به خصوص فاقد نمک را انتخاب کنید زیرا مقدار بالای سدیم برای سلامتی مضر بوده و موجب افزایش فشار خون می‌شود. 

جمع بندی 

یکی از چالش‌های مصرف پسته به طور روزانه خرید پسته باکیفیت تضمینی و قیمت مناسب است. برای خرید مقدار مناسبی پسته جهت مصرف روزانه حتماً باید از کیفیت و سلامت پسته مطمئن باشید. ممکن است هنگام خرید پسته به مقدار زیاد برخی فروشندگان سودجو پسته‌ی خوب و پستهی کهنه را قاطی کرده و به شما بفروشند پس حتماً قبل از خرید پسته به تحقیق و بررسی در رابطه با بهترین فروشگاه آجیل و خشکبار بپردازید.